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《阿扭哥》三月三动画系列(1)——教你如何制作好吃的五色糯米饭

2020年04月03日 16:43 来源:广西网视 作者:韦元科 编辑:陈海霞

《阿扭哥》三月三动画系列(1)——教你如何制作好吃的五色糯米饭
阿蹦:阿扭哥,三月三大家吃的五色糯米饭好神奇啊!又香又好吃,这五种颜色到底是怎么做出来的?
阿扭哥:好吃的东西,做起来可没那么简单呢!五色糯米饭分为红、黄、紫、黑、白五色。其中,黑色是用枫叶染出来的,黄色是用黄栀子或干黄花或黄姜染出来的,红色和紫色是用红蓝草染出来的。叶片稍长,颜色稍深的红蓝草,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色;叶片较圆,颜色较浅的红蓝草,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色。我们就以气味最芳香的黑色糯米饭入手,教会大家吧!先将采摘好的枫叶用刀在砧板上剁碎,然后把枫叶加水放进锅里一直煮到颜色浓郁为止。再把糯米倒进去浸泡染色,一直浸泡十二个小时,就可以把糯米捞起来了。最后,将摆好盘的五色糯米拌入少量食用油,放进蒸锅里蒸上一小时左右,便可以吃了。
阿蹦:太棒了!我也要自己试试,上菜市场采购原料去咯。

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